Kräuterbutter Mit Zitronen Pfeffer

Name: Kräuterbutter Mit Zitronen Pfeffer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 8 Portionen
Ingredients: 250g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronenpfeffer; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, eine aromatische Kräuterbutter selbst zuzubereiten, besonders wenn ich frischen Zitronenpfeffer hinzufüge. Diese Kombination bringt einfach jeden Grillabend auf ein neues Level! Die herzhafte Mischung aus verschiedenen Kräutern und der spritzige Kick des Zitronenpfeffers machen die Butter zu einer perfekten Begleitung für Fleisch, Fisch oder sogar Gemüse. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie meine Gäste sie genießen werden, während sie das zarte Aroma und die frischen Aromen schätzen.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:57:36.659Z

Ich erinnere mich noch gut daran, als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitronenpfeffer zubereitet habe. Ich war sofort begeistert von der frischen Kombination der Aromen. Die Idee, die Butter mit zarten Kräutern und einem Hauch von Zitrusnote zu verfeinern, ist einfach genial und bringt so viel Geschmack. Besonders lecker war sie zu gegrilltem Hühnchen und frischem Baguette.

Ein wichtiger Hinweis ist, dass die Kräuter frisch sein sollten, um das beste Aroma zu erzielen. Ich empfehle, nicht zu scheu zu sein, wenn es um die Auswahl der Kräuter geht; Ich habe Oregano, Thymian und Schnittlauch verwendet, aber du kannst auch andere Kräuter probieren. Damit wird deine Kräuterbutter noch aromatischer und individueller!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter für ein intensives Aroma
Der spritzige Kick des Zitronenpfeffers
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Grillabende!

Die richtige Butter für optimale Ergebnisse

Für diese Kräuterbutter ist es entscheidend, eine gute Qualität der Butter zu verwenden. Am besten sollte die Butter ungesalzen sein, da dies erlaubt, den Geschmack der Kräuter und des Zitronenpfeffers besser zur Geltung zu bringen. Eine Butter mit höherem Fettgehalt von mindestens 82% gibt Ihnen eine reichhaltigere und cremigere Konsistenz, die die Frische der Kräuter perfekt umhüllt und eine angenehme Mundfülle erzeugt.

Lassen Sie die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur erwärmen. Sie sollte weich genug sein, um leicht mit einem Löffel verarbeitet werden zu können, aber nicht geschmolzen. Wenn die Butter zu weich ist, wird es schwieriger, eine ansprechende Form beim Kühlen zu erzielen und der Geschmack kann leiden. Eine gute Regel ist, die Butter etwa 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Kräuter und ihre Aromen

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend, um den gewünschten Geschmack der Kräuterbutter zu erreichen. Petersilie bringt eine frische Grüne und milde Note, während Schnittlauch eine leichte Schärfe und Zwiebelnote hinzufügt. Thymian fügt eine erdige Komplexität hinzu, die das Geschmacksprofil der Butter aufregend macht. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Dill, um Ihre eigene Variante zu kreieren.

Frische Kräuter entfalten ihr Aroma am besten, wenn sie erst kurz vor der Zubereitung gehackt werden. Die ätherischen Öle der Kräuter verlieren schnell an Intensität, wenn sie längere Zeit Luft ausgesetzt sind. Achten Sie darauf, die Kräuter nicht zu klein zu hacken, da sie dann ihren frischen Biss verlieren und die Butter eine glatte, gleichmäßige Konsistenz bietet.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Zitronen Pfeffer:

Zutaten

250g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronenpfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Zubereitung:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die weiche Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwas erweichen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Mischen Sie die gehackten Kräuter, Zitronenpfeffer und eine Prise Salz in die erweichte Butter.

Vernünftig vermengen

Vermengen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Mischung entsteht.

Kühlen

Geben Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie in eine Rolle und wickeln Sie sie ein. Kühlen Sie die Butter für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bis sie fest ist.

Profi-Tipps

Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um deine eigene perfekte Kräuterbutter zu kreieren!

Lagern und Vorbereiten

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Nach dem Kühlen kann man die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Monate. Achten Sie darauf, die Butter in Scheiben zu schneiden und die benötigten Portionen zu entnehmen, um eine Wiederholung des Gefrierprozesses zu vermeiden. Diese Kälte behält die Aromen optimal und verhindert, dass die Butter ihre Textur verliert.

Vor dem Servieren können Sie die gefrorene Kräuterbutter einfach ins Kühlschrank geben, um sie langsam auftauen zu lassen. Alternativ können Sie die Butter auch in der Mikrowelle in kurzen Intervallen bei niedriger Leistung leicht erwärmen, jedoch nicht schmelzen lassen. Vermeiden Sie die direkte Hitze, da dies die Butter tränken und ihre Konsistenz beeinträchtigen kann.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter eignet sich perfekt als aromatische Ergänzung zu gegrilltem Fleisch und Fisch, verleiht jedoch auch Gemüsegerichten eine besondere Note. Versuchen Sie, die Butter auf frisch gegrilltem Gemüse zu schmelzen oder verwenden Sie sie beim Braten von Kartoffeln für ein zusätzliches Aroma. Eine einfache Kombination aus gegrillten Spargelstangen und Kräuterbutter bringt den Geschmack eines Sommergrills direkt auf den Tisch.

Ein weiterer toller Tipp ist, die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder Baguette zu servieren. Lassen Sie es zart darauf schmelzen und genießen Sie es als Teil eines antipasti- oder Tapas-Buffets. Diese Methode ermöglicht es, die Aromen der Butter zu feiern und als einzigartiges Geschmackserlebnis zu präsentieren, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind eine gute Alternative, sollten aber sparsam eingesetzt werden, da sie intensiver im Geschmack sind.

→ Ist die Kräuterbutter vegan?

Nein, da sie Butter enthält. Sie können jedoch vegane Butter als Alternative verwenden.